今回の「沖縄の甘い写真」を編集するために、ロケ地を厳選しよう！がカシカシスタッフのココロザシでした。

下調べとしてガイドブックなども頼りにしましたが、やっぱり、自分たちの足と目と舌で探さないと！
というわけで、南国の暑い陽射しに負けずに、街をさまよいました。
現地の方のオススメ情報もヒアリングしました。
そうして、ロケ地と紹介するスイーツ・お菓子が決まったのです。
（ちなみに、どのお店も「タイアップ広告」ではないのですよ。念のため。すべてカシカシスタッフの「思い入れ」です！）

NOAH（ノア）さんもそのひとつ。
那覇からちょっと丘を登った首里の静かな住宅街にあるカフェです。カシカシスタッフとしては、「素敵なお店だから、秘密にしておいたいいかな？」なんて冗談で言っておりました。
有名な「守礼門」の近くです。
カフェのテーマは「LOHAS」。Lifestyles of Health and Sustainabilityの略。ココロ・カラダ・地球・みんなにやさしく、自然と調和するシンプルでナチュラルな生活を提案しています。

NOAHさんは、旬の有機野菜を中心に島野菜を取り入れた玄米菜食料理専門のカフェです。国産の雑穀や産地直送の玄米、生産者や産地が明確な有機野菜やからだにやさしい植物性たんぱくなどで作ります。
肉・魚・卵・牛乳などの動物性食材は一切使用しません。化学調味料、保存料、着色料、白糖、精製塩なども一切使わないそうです・天然有機醤油、味噌、自然塩、てんさい糖などもこだわりの製法で造られた無添加。
１００％植物性の安心・安全な食材で心と体と地球にやさしいヘルシーメニューを提供しています。

もちろんスイーツも同じポリシーで作られているのです。
つまり、写真で紹介したスイーツにも、バターも、ミルクも、卵も、ゼラチンも使われていないのです！
でも、とっても美味しい。あっさり上品な味なので、思わず、たくさんいただいてしまいます。
スイーツ手作り派の方もインスパイアされると思います。
クリームのかわりにお豆腐を使ったソースも微笑む味。葛で固めたプディングも滑らか、爽やか。デコレーションも上品です。
豆乳でつくったタピオカミルクも試す価値ありです！

お店は、一般のお宅におじゃまする感覚です。靴を脱いであがります。
２階まで吹き抜けのリビングルームもゆったりと和みます。和室もあります。家を改造した、というより、そのまま状態でカフェ。
大人のためのお店ですね。LOHASのテーマにふさわしくのんびりくつろくことができます。でも、お行儀良く過ごしましょう。

▼NOAHさんで撮影した使用写真紹介▼

「お砂糖の国のお姫さま」
１１枚目：タピオカココナツミルク（豆乳）
１５枚目：リンゴとレーズンの葛プディング

「琉球、アフタヌーンティー」
１３枚目：ナチュラルなムードに癒やされる店内風景
１４枚目：冷たいハーブティー　グラスも綺麗です。
１５枚目：
・手前：イチジクのケーキ　豆腐とオレンジのソース
・右：黒豆と玄米のライスプディング
・左：キャロブのケーキ

→７月１１日掲載の予告編「スイーツの集合記念撮影」の写真がNOAHさんです。

＊キャロブ：
マメ科の植物。ココアに近い風味です。それ自体に甘みを含みます。カルシウムや鉄分、食物繊維などが豊富に含まれているそうです。

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Organic Cafe&ギャラリー LOHASプロデュース　NOAH

[住所] 沖縄県那覇市首里大中町1-9
[TEL] 098-885-7217

→NOAHさんのブログ　店内をギャラリーとして使った催しや沖縄の自然を体験するエコイベントの情報も掲載されています。

守礼門や龍潭池にもほど近いので、首里の歴史散策時にお寄りください。
バス停「首里城公園入口」近く。
バス通りから首里城とは反対側方向の路を入ります。
お店の小さな看板に従うと着きます。
※住宅街の中にあり、慣れないと迷ってしまうかも。
バス通りからお電話して案内していただいた方が確実かもしれません。
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店内で見つけた涼しげな窓際