カシカシ取材スタッフは、取材のため４日の金曜日に沖縄に渡ります。
とっても楽しみですが、もちろん、観光気分ではなく、しっかり、沖縄の甘いものをリサーチしてきたいと思います。
ただただスイーツを求めて、とにかくひたすら歩き回るのも良いのですが、今回は、取材の前にいくつか『テーマ』を決めておくことにしました。

■１つめのテーマは…「さとうきび畑」

切ない歌にも歌われたさとうきび畑。沖縄の各地に広がります。沖縄を象徴する風景のひとつ。
さとうきびを絞って固めた「黒糖」は、懐かしさも感じる甘み。沖縄のソウルフードナンバーワンは、ゴーヤでも沖縄そばでもなく黒糖かも？いろいろなお菓子に使われています。取材班は本島南部のさとうきび畑に向かいます。そして、本当のお砂糖の味を求めます。

■２つめのテーマは…「南の島」

暑い国ではお菓子が発達しないといわれることがあります。それは、甘いフルーツがたくさんあるから。パイナップルやマンゴーなど沖縄県産の南国フルーツは格段のおいしさ。フルーツが主役のスイーツがきっとあるのです。そして、冬でも東京の桜の季節くらい？の暖かさ。夏の日差しはまさに南の島。ヤッパリ、冷たいものが食べたい！
フルーツに氷にアイス。南の島ならではのカラフルなスイーツを楽しみます。

■３つめのテーマは…「琉球の香り」

かつて沖縄の地には琉球という国がありました。さまざまな激動の歴史を経た今も琉球の香りが残ります。首里の王族も楽しんだかもしれないお菓子が残っているかも。琉球王朝は中国との交易で栄えました。中国大陸の影響も残すのも沖縄のお菓子の特徴です。
琉球の独自の食文化。王朝の伝統だけでなく、沖縄の人々の幼いころのお母さんの味の想い出も探します。

ほかにも、「沖縄ならでは」「沖縄らしい」を見つけてきます！お楽しみに。





写真は、６月訪問時。那覇市内の市場で売られている黒糖の山。カシカシスタッフ撮影。